Wie erkenne ich frischen Fisch?

Languste - Eine frische Languste erkennen Sie an einem gekrümmten Schwanz. Egal, ob sie roh oder gekocht ist.

Muscheln - Muscheln, die sich schon geöffnet haben, sollte man lieber nicht verwenden. Wenn sich die Muschel beim zubereiten nicht öffnet, ist sie auch nicht mehr frisch.

Räucherfisch - Achten Sie drauf, dass die Haut hell und glänzend ist, dann ist der Fisch auch frisch.

Rezept für Spinatsalat italienischer Art