Vitamine sorgen grundsätzlich für das Funktionieren des Stoffwechsels. Ihre Aufgabe ist die Regulierung der Verwertung von Nährstoffen wie Kohlenhydrate, Eiweiße und Mineralstoffe. Vitamine stärken das Immunsystem (besonders das Vitamin C) und helfen beim Aufbau von Zähnen und Knochen. Jedes  Vitamin erfüllt bestimmte Aufgaben. Bei Mangelerscheinungen kann man das entsprechende Vitamin auch als Tablette oder Pulver einnehmen.